食堂消费系统引发“效率革命” 把企业食堂高运营成本“打下来”

　　互联网产业化的步伐越来越近，传统食堂要走向信息化。企业食堂管理厨房、剩饭率高，成本高。如果能与互联网结合起来，食堂消费系统将会解决很多问题。

　　企业食堂备餐根据过去的经验，很难准确估计一段时间内吃东西的人数。企业食堂就餐方式是到食堂现场购买，由于工作繁忙，如果采用电话预约订餐，在中午就餐时间段，电话常常占线，并且食堂人员通过纸和笔记录，手工制作食品制作计划、食品配送单等。由于就餐人数多，食堂的接电话人员有限，通过手工记录订餐人员姓名、***、所需食品名称和数量、金额、领取计划，数据量大，容易出错、费时费力，工作中出现错误，查对困难。这就使得食堂很难精心准备饭菜，容易造成浪费。如果有食堂消费系统，所有流程环节将智能化、数据化，避免成本增加。

　　企业食堂以前通过一卡通结算，结算方式缓慢，人多排队，很影响就餐体验，同时饭卡充值不方便，库存管理也很难，这些无形中增加了企业食堂运营成本。

　　那么，在互联网大数据的背景下，智能食堂如何降低食堂的运营成本呢?

　　首先，食堂消费系统采用移动/刷脸的***方式，既节省了企业就餐人员的就餐体验，又取代了补卡、挂失饭卡卡环节，这个过程中，不仅能减少用工数量，还能提高运营的效率。

　　其次，从食品采购的角度来看，一切都是基于数据进行分析和执行的。圆通可以通过食堂消费系统订餐，并发布美食点评和建议，因此点菜和点评的数量会记录在系统里。企业食堂可以根据圆通点餐的数量来判断饭菜的满意度，优化饭菜的准备，更准确地采购。同时，员工对食堂满意度提高后，员工就餐量将增加，食品消费量也将增加，这将进一步促进食堂降低成本。

　　再次，引进食堂消费系统可以推广明亮的厨房炉灶，从采购进仓到外出就餐。整个过程链通过系统的视频监控进行监控。整个过程是可以***的。与事后处理相比，提前解决问题是降低成本的有效途径。

　　调查显示，食堂消费系统不仅使企业食堂的业务更加流畅、智能化，也使企业食堂历史遗留下来的高成本问题成为过去。博得广大顾客的好评。